为了保证快餐店经营安全，对上门推销主要采用如下对策：

(1)验证备查。如所推销的商品确实是快餐店长期需要的，应向推销员索取该企业的营业执照、生产许可证和卫生许可证（简称三证）原件查验，并登记备查．必要时应向其发证机关查询；如其声称是某产品的代理，应索取代理协议。合同或委托书并登记备查，特别是要查验其登记的营业范围是否可“经营其所推销的商品。如商品是加工生产的食品，还要提供该食品相应批号的食品卫生检验合格报告，并将其复印件存档备查。这样在万一出现问题时可以澄清责任。如不能提供上述证件或所推销的商品饭馆萑饮店不感兴趣，应果断婉拒。

(2)取样棱价。如考虑由该推销员供货，则应要求其提供货物样品，作为送货时查验比较的样本：同时还要提供报价单，以便于快餐店查询比较供应价格是否合理。

(3)崩后付款。所供应的货物，至少压一批，在使用后未出现问题冉行付款。这样就避免万一购进假冒伪劣产品而无法挽回损失的情况发生。另外在付款时要坚持用支票结账以避免出现麻烦，如推销员收款后就不知去向而其所在的公司仍向快餐店索要货款。

(4)签定合同。即与上门推销的企业签定赊销合同，除品种，规格、价格等项标的外，主要是约定供货方式、付款方式和质量，完好率达不到要求时的赔偿办法。